Постановление Городского Головы г. Калуги от 03.02.2009 № 18-п
О внесении изменений и дополнений в постановление Городского Головы городского округа "Город Калуга" от 22.02.2007 N 26-п "Об утверждении Порядка организации и предоставления питания обучающимся в общеобразовательных учреждениях, образовательных учреждениях...
ГОРОДСКОЙ ОКРУГ "ГОРОД КАЛУГА" ГОРОДСКОЙ ГОЛОВА ПОСТАНОВЛЕНИЕ 03 февраля 2009 г. N 18-п О внесении изменений и дополнений в постановление Городского Головы городского округа "Город Калуга" от 22.02.2007 N 26-п "Об утверждении Порядка организации и предоставления питания обучающимся в общеобразовательных учреждениях, образовательных учреждениях для детей дошкольного и младшего школьного возраста на территории муниципального образования "Город Калуга" В соответствии с подпунктом 19 пункта 2 статьи 32, пунктом 6статьи 50, пунктом 5 статьи 51 Закона Российской Федерации от10.07.1992 N 3266-1 "Об образовании", Санитарно-эпидемиологическимиправилами и нормативами (СанПиН) 2.4.5.2409-08, утвержденнымипостановлением главного государственного санитарного врача РоссийскойФедерации от 23.07.2008 N 45, пунктом 5 статьи 10 Закона Калужскойобласти от28.11.2007 N 159, и в целях упорядочения организации и предоставленияпитания обучающимся в муниципальных общеобразовательных учреждениях,образовательных учреждениях для детей дошкольного и младшего школьноговозраста, вечернем (сменном) общеобразовательном учреждении (длядетей, обучающихся по очной форме обучения), обеспечения социальнойподдержки обучающихся ПОСТАНОВЛЯЮ: 1. Внести изменения и дополнения в Порядок организации ипредоставления питания обучающимся в общеобразовательных учреждениях,образовательных учреждениях для детей дошкольного и младшего школьноговозраста на территории муниципального образования "Город Калуга",утвержденный постановлением Городского Головы городского округа "ГородКалуга" от 22.02.2007 N 26-п (приложение). 2. Руководителям муниципальных общеобразовательных учреждений,образовательных учреждений для детей дошкольного и младшего школьноговозраста, вечернего (сменного) общеобразовательного учреждения: 2.1. Обеспечить выполнение настоящего Постановления. 2.2. Довести до сведения родителей (законных представителей)обучающихся изменения и дополнения в Порядок организации ипредоставления питания обучающимся в общеобразовательных учреждениях,образовательных учреждениях для детей дошкольного и младшего школьноговозраста на территории муниципального образования "Город Калуга",утвержденный постановлением Городского Головы городского округа "ГородКалуга" от 22.02.2007 N 26-п. 3. Финансирование расходов, связанных с реализацией настоящегоПостановления, производить в пределах средств бюджета муниципальногообразования "Город Калуга", предусмотренных на эти цели, а также засчет средств бюджетов других уровней и безвозмездных перечисленийфизических и юридических лиц. 4. Настоящее постановление вступает в силу после его официальногоопубликования и распространяется на правоотношения, возникшие с01.01.2009. 5. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить назаместителя Городского Головы Логвинова Ю.Н. Городской Голова городского округа "Город Калуга" Н.В.Любимов Приложение к постановлению Городского Головы городского округа "Город Калуга" от 03.02.2009 г. N 18-п Изменения и дополнения в Порядок организации и предоставления питания обучающимся в общеобразовательных учреждениях, образовательных учреждениях для детей дошкольного и младшего школьного возраста на территории муниципального образования "Город Калуга", утвержденный постановлением Городского Головы городского округа "Город Калуга" от 22.02.2007 N 26-п 1. Изложить название Порядка в следующей редакции: "Порядок организации и предоставления питания обучающимся вобщеобразовательных учреждениях, образовательных учреждениях для детейдошкольного и младшего школьного возраста, вечернем (сменном)общеобразовательном учреждении (для детей, обучающихся по очной формеобучения) на территории муниципального образования "Город Калуга". 2. Пункт 1.1 раздела 1 Порядка изложить в следующей редакции: "1.1. Настоящий документ регламентирует порядок организации ипредоставления питания обучающимся в муниципальных общеобразовательныхучреждениях, образовательных учреждениях для детей дошкольного имладшего школьного возраста, вечернем (сменном) общеобразовательномучреждении (для детей, обучающихся по очной форме обучения) натерритории муниципального образования "Город Калуга": устанавливаетусловия организации питания, предоставления бесплатного питанияобучающимся во время образовательного процесса; предусматриваетдифференцированную социальную поддержку обучающихся, находящихся втрудной жизненной ситуации и нуждающихся в особой заботе; направлен насовершенствование организации питания обучающихся вобщеобразовательных учреждениях, образовательных учреждениях для детейдошкольного и младшего школьного возраста, вечернем (сменном)общеобразовательном учреждении (для детей, обучающихся по очной формеобучения), повышение организации и охвата обучающихся горячим питаниемво время учебной деятельности". 3. Пункт 1.2 раздела 1 Порядка изложить в следующей редакции:"1.2. В настоящем документе используются следующие основные понятия: - образовательные учреждения: - общеобразовательные учреждения - муниципальные образовательныеучреждения начального общего, основного общего, среднего (полного)общего образования: начальная общеобразовательная школа, основнаяобщеобразовательная школа, средняя общеобразовательная школа, лицей,гимназия, средняя общеобразовательная школа с углубленным изучениемотдельных предметов; - образовательные учреждения для детей дошкольного и младшегошкольного возраста - начальная школа-детский сад, прогимназия; - вечернее (сменное) общеобразовательное учреждение - открытая(сменная) общеобразовательная школа; - горячее питание - физиологически полноценное, сбалансированное,рациональное питание, как форма обеспечения строительным материалом иэнергией всего процесса роста и развития ребенка, в виде завтрака (2-еи 3-е блюда) и обеда (1-е, 2-е и 3-е блюда), являющееся важнейшейсоставной частью здорового образа жизни, способствующее сохранениюздоровья, сопротивляемости вредным факторам окружающей среды, высокойфизической и умственной работоспособности; - дополнительное профилактическое питание - систематическоеупотребление продуктов естественного происхождения, оказывающихрегулирующее воздействие на организм школьников в целом или на егоотдельные системы и органы; обоснованный выбор пищевых продуктов дляудовлетворения потребностей учащихся в пищевых веществах и энергии, втом числе макронутриентах и микронутриентах; - дополнительное (промежуточное) питание - употребление пищевыхпродуктов в качестве буфетной продукции, реализуемой в свободнойпродаже на пищеблоках (пищеблоках, работающих на сырье, полуфабрикатах(доготовочных), в буфетах-раздаточных на лотках пунктов раздачипитания, торговых столов, с отдельных прилавков в обеденном зале), вбуфетах".4. Абзац 2 пункта 1.4 раздела 1 Порядка изложить в следующей редакции: "- организацию и полноту охвата обучающихся горячим питанием;". 5. Пункт 1.4 раздела 1 Порядка дополнить абзацем следующегосодержания: "- организацию работы по формированию у обучающихся навыков икультуры здорового питания, этике приема пищи". 6. Раздел 1 Порядка дополнить пунктом 1.9 следующего содержания: "1.9. В образовательном учреждении создается бракеражная комиссияв составе не менее трех человек: медицинского работника, работникапищеблока и представителя администрации образовательного учреждения, вобязанности которого входят: - ежедневное снятие пробы готовой пищи; - ежедневная оценка качества блюд по органолептическимпоказателям; - ежедневная регистрация результата бракеража в "Журналебракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с установленнойформой согласно Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам,СанПиН, 2.4.5.2409-08, утвержденным постановлением Главногогосударственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008N 45 (далее по тексту - СанПиН 2.4.5.2409-08)". 7. Изложить название раздела 2 Порядка в следующей редакции: "2. Организация горячего питания обучающихся вобщеобразовательных учреждениях, образовательных учреждениях для детейдошкольного и младшего школьного возраста, вечернем (сменном)общеобразовательном учреждении (для детей, обучающихся по очной формеобучения)". 8. Пункт 2.2 раздела 2 Порядка изложить в следующей редакции: "2.2. Для обучающихся образовательных учреждений должно бытьорганизовано двухразовое горячее питание (завтрак и обед)". 9. Пункт 2.9 раздела 2 Порядка изложить в следующей редакции: "2.9. За счет средств бюджета муниципального образования "ГородКалуга" горячим питанием на бесплатной основе (завтрак и обед)обеспечиваются: 2.9.1. Завтраком и обедом - дети, обучающиеся в специальных(коррекционных) классах VII вида. 2.9.2. Завтраком и обедом - дети из малообеспеченных семей, в томчисле многодетных, размер совокупного дохода которых на одного членасемьи не превышает суммы, установленной постановлением ГородскогоГоловы городского округа "Город Калуга". 2.9.3. Завтраком и обедом - дети, являющиеся детьми-инвалидами,кроме детей-инвалидов, индивидуально обучающихся на дому. 2.9.4. Завтраком и обедом - дети, посещающие группы продленногодня, из малообеспеченных семей, в том числе многодетных, в количестведо 17,5% от общего количества учащихся групп продленного дня. 2.9.5. Завтраком - обучающиеся на ступени начального общегообразования, кроме детей, индивидуально обучающихся на дому. 2.9.6. Завтраком два раза в неделю - обучающиеся на ступеняхосновного общего и среднего (полного) общего образования, кроме детей,индивидуально обучающихся на дому, при условии софинансированиярасходов за счет средств областного бюджета". 10. Пункт 2.16 раздела 2 Порядка изложить в следующей редакции: "2.16. Горячее питание обучающихся в общеобразовательныхучреждениях, образовательных учреждениях для детей дошкольного имладшего школьного возраста, вечернем (сменном) общеобразовательномучреждении (для детей, обучающихся по очной форме обучения)муниципального образования "Город Калуга" организуется в соответствиис разработанным примерным меню на период не менее двух недель (10-14дней) по рекомендуемой форме согласно СанПиН 2.4.5.2409-08. Примерноеменю разрабатывается юридическим лицом или индивидуальнымпредпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении,согласовывается руководителем образовательного учреждения иУправлением Федеральной службы Роспотребнадзора по Калужской области". 11. Пункт 2.17 раздела 2 Порядка изложить в новой редакции: "2.17. Контроль за соблюдением сроков прохождения медосмотровсотрудниками пищеблоков, ежедневный осмотр перед началом работыработников организации общественного питания образовательногоучреждения на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытыхповерхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхнихдыхательных путей возлагается на медработников, закрепленных заобщеобразовательными учреждениями. Результаты осмотра ежедневно перед началом рабочей сменызаносятся в "Журнал здоровья" в соответствии с рекомендуемой формойсогласно СанПиН 2.4.5.2409-08". 12. Пункт 2.18 раздела 2 Порядка изложить в следующей редакции: "2.18. Медицинские работники должны следить за организациейпитания в общеобразовательном учреждении, в том числе за качествомпоступающих продуктов, правильностью закладки продуктов иприготовлением готовой пищи. Для контроля за качеством поступающей продукции проводитсябракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов ипродовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формойсогласно СанПиН 2.4.5.2409-08. Для контроля за качественным и количественным составом рационапитания, ассортиментом используемых пищевых продуктов ипродовольственного сырья медицинским работником ведется "Ведомостьконтроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой согласноСанПиН 2.4.5.2409-08. Медицинский работник также осуществляет контроль за правильностьюотбора и условиями хранения суточных проб". 13. Пункт 2.21 раздела 2 Порядка изложить в следующей редакции: "2.21. В обеденном зале должна быть представлена информация дляпотребителя (информация об организации, предоставляющей горячеепитание, перечень ассортимента буфетной продукции, цены, примерноеменю, согласованное с руководителем образовательного учреждения иУправлением Роспотребнадзора по Калужской области, ежедневное меню,утвержденное руководителем образовательного учреждения, графикдежурства в столовой)". 14. Раздел 2 Порядка дополнить пунктом 2.22 следующегосодержания: "2.22. В образовательном учреждении должно быть предусмотреноцентрализованное обеспечение обучающихся питьевой водой, отвечающейгигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству водыцентрализованных систем питьевого водоснабжения. Питьевой режим в образовательном учреждении может бытьорганизован в следующих формах: стационарные питьевые фонтанчики,вода, расфасованная в емкости. Должен быть обеспечен свободный доступ обучающихся к питьевойводе в течение всего времени их пребывания в образовательномучреждении. Бутилированная вода, поставляемая в образовательные учреждения,должна иметь документы, подтверждающие ее происхождение, качество ибезопасность". 15. Пункт 3.1 раздела 3 Порядка изложить в следующей редакции: "3.1. Дополнительное профилактическое питание на бесплатнойоснове предоставляется обучающимся на ступени начального общего иосновного общего образования в муниципальных общеобразовательныхучреждениях, образовательных учреждениях для детей дошкольного имладшего школьного возраста, вечернем (сменном) общеобразовательномучреждении (для детей, обучающихся по очной форме обучения)". 16. Пункт 3.5 раздела 3 Порядка изложить в следующей редакции: "3.5. Руководители общеобразовательных учреждений,образовательных учреждений для детей дошкольного и младшего школьноговозраста, вечернего (сменного) общеобразовательного учреждения (длядетей, обучающихся по очной форме обучения) организуют предварительныйсбор данных об аллергических реакциях у обучающихся на продукциюдополнительного профилактического питания, контроль выдачи продуктовдополнительного профилактического питания".