Распоряжение Городского Головы г. Калуги от 11.02.2002 № 538-р
О проведении смотра-конкурса среди кондитеров, посвященного "Дню 8 Марта"
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ ГОРОДСКАЯ УПРАВА Г. КАЛУГИ РАСПОРЯЖЕНИЕ ГОРОДСКОГО ГОЛОВЫ 11 февраля 2002 г. N 538-р О ПРОВЕДЕНИИ СМОТРА-КОНКУРСА СРЕДИ КОНДИТЕРОВ, ПОСВЯЩЕННОГО "ДНЮ 8 - МАРТА" В целях улучшения обслуживания населения, обмена опытом,повышения и укрепления профессионального мастерства среди кондитеровпредприятий общественного питания, дальнейшего развития традицийпроведения смотров-конкурсов, в канун праздника "8 Марта": 1. Провести 1 марта 2002 года смотр-конкурс среди кондитеровпредприятий общественного питания и кондитерских цехов г. Калуги всоответствии с Положением (Приложение N 1). 2. Управлению обслуживания населения и защиты прав потребителей(Пронин Н.В.) совместно с руководителями предприятие общественногопитания и кондитерских цехов организовать проведение смотра-конкурса. 3. Главному бухгалтеру (Бегдай А.С.) выделить для проведениясмотра-конкурса и награждения победителей денежные средства в сумме15000 (Пятнадцать тысяч) рублей ив резервного фонда города, согласносмете (Приложение N 2). 4. Контроль за исполнением настоящего распоряжения возложить назаместителя городского Головы Леонтьева А. К. Городской Голова В.В.Иванов Приложение N 1 к распоряжению N 538-р от 11.02.02 г. ПОЛОЖЕНИЕ о смотре-конкурсе среди кондитеров г. Калуги 1. Цель конкурса - повышение профессионального мастерства, обменопытом, пропаганда кулинарного искусства, совершенствование идальнейшее развитие традиций проведения общегородских мероприятий,направленных на привлечение интереса к профессии кулинара. 2. Условия участия и конкурсе - в конкурсе принимают участиепредприятия общественного питания, кондитерские цехи всех формсобственности. Заявки на участие в смотре-конкурсе подаются вУправление обслуживания населения и защиты прав потребителей городскойУправы. Срок подачи заявок - до 26 февраля 2002 года. Участники обязаны иметь санитарную или фирменную одежду,медицинскую книжку. Каждый участник готовит самостоятельно продукцию для выставочнойэкспозиции за счет собственных средств. Участники используют собственные личный инвентарь, фирменнуюпосуду и атрибуты оформления экспозиции. 3. Организационные вопросы. Смотр-конкурс проводится 1 марта 2002 в столовой "Чайка". Конкурсная программа включает в себя: а) Обязательное приготовление торта "Прага"; б) обязательное приготовление пирожных на основе заварного ипесочного полуфабрикатов; в) приготовление кондитерского изделия по произвольной рецептуре,весу и оформлению по теме "Международный женский день". Торты должны быть изготовлены в двух экземплярах: длядемонстрации (весом не менее 1 кг) и для оценки жюри (без оформления,весом не более 0,4 кг) Пирожные должны быть приготовлены для демонстрации и дегустации. 4. Критерий оценки но разделам. 4.1. Оценка в конкурсной программе обязательного приготовленияпроизводится по 5-ти бальной системе. 4.2. Оценка произвольного изделия производится также по 5-тибальной системе с учетом праздничной тематики. 5. Награждение участников смотра-конкурса По итогам оценки жюри победителям вручаются призы и дипломы за 1,2, 3 место. Кроме того для награждения участников смотра-конкурсаустанавливаются следующие номенации: "Самое оригинальное изделие" - награждается автор - исполнительизделия, получивший максимальную оценку за оригинальность. "Тонкость и изящество оформления" - награждаетсяавтор-исполнитель изделия, получивший максимальную оценку за тонкостьи изящество в оформлении изделия. "Самый молодой участник" - награждается автор-исполнительизделия, самый молодой участник смотра-конкурса. Беем участникам смотра-конкурса будут вручены дипломы участниковсмотра-конкурса и сувениры. 6. Жюри конкурса. Состав жюри утверждается рабочей группой. Решение жюри пересмотру не подлежит. Приложение N 2 к распоряжению городского Головы N 538-р от 11.02.02 г. СМЕТА расходов на проведение смотра-конкурса среди кондитеров, посвященного празднику " 8-е Марта"---------------------------------------------------T--------------¬¦ Наименование расходов : ¦ Сумма (руб.) ¦+--------------------------------------------------+--------------+¦ 1. Приобретение призов для победителей ¦ 9000 ¦¦ смотра-конкурса ¦ ¦+--------------------------------------------------+--------------+¦ 2. Приобретение сувениров для участников ¦ 4500 ¦+--------------------------------------------------+--------------+¦ 3. Приобретение бланков дипломов и грамот ¦ 200 ¦¦ для победителей и участников смотра-конкурса ¦ ¦+--------------------------------------------------+--------------+¦ 4. Приобретение приглашений для участников ¦ 300 ¦¦ смотра-конкурса, жюри ¦ ¦+--------------------------------------------------+--------------+¦ 5. Приобретение цветов для победителей и ¦ 1000 ¦¦ участников смотра-конкурса ¦ ¦+--------------------------------------------------+--------------+¦ ИТОГО: ¦ 15000 ¦L--------------------------------------------------+---------------